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Ateliers - Simulations - Exercices - Tutorat
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Les cas concrets sont
les meilleurs cas d’école !
Élaborée avec et pour des entreprises de la
transformation laitière, la Licence Pro Produits Laitiers
amplifie le caractère concret de ce diplôme. Les
enseignements sont centrés sur des cas reflétant
fidèlement la réalité des entreprises.
Les cours sont assurés pour une large part par des
professionnels.
Travaux pratiques et autres exercices de simulation renforcent cet
ancrage dans le quotidien de l’industrie laitière.
Chaque étudiant est ainsi parfaitement armé pour
affronter le monde de l’entreprise durant un stage de 560
heures minimum.
Un projet
tuteuré en lien avec les problématiques de
l’entreprise
Chaque projet tuteuré regroupe
plusieurs étudiants. Ce travail
d’équipe sera ensuite mené durant les
deux semestres de formation. Objectif : mobiliser les
connaissances scientifiques, techniques et économiques pour
résoudre des problèmes courants dans le cadre
d’une production. Les projets reposent toujours sur des
problématiques concrètes apportés par
des professionnels ou issus des ateliers de production des ENIL.
Le projet est évalué par écrit
(mémoire) et par soutenance orale devant un jury (deux
enseignants et un professionnel).
De sérieux
moyens mis
à la disposition des élèves
Les étudiants
ont accès aux matériels des différents
laboratoires et halles de technologies laitières. Ces
ateliers sont des unités de transformation industrielle
pédagogiques commercialisant leurs propres produits. Les
bases de données du domaine laitier ainsi que de nombreuses
ressources scientifiques et technologiques sont accessibles.
Les lieux de formation sont complémentaires dans leurs
apports pédagogiques, à l’image de la
Maison du Lait à Paris regroupant l’ensemble des
acteurs de la profession.
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