La certification atteste les capacités du diplômé à mobiliser les compétences et connaissances au sein d’ateliers de transformation laitière. La certification se compose des cinq composantes suivantes :
examens écrits ou oraux attestant l’acquisition de connaissances fondamentales (économie d’entreprise, sciences du vivant, maintenance et gestion, génie alimentaire laitier…)
épreuves de travaux pratiques en contrôle continu attestant de capacités méthodologiques et techniques
projet tuteuré encadré à partir d’un projet d’entreprise ou d’un projet d’atelier technologique laitier d’ENIL. Il donne lieu à une production écrite et à une soutenance de projet.
période en entreprise (stage ou apprentissage) avec production d’un mémoire et soutenance
test anglais du Bulat, niveau 1

La Licence Professionnelle Produits Laitiers est délivrée par le CNAM dans les régions Basse-Normandie et Franche-Comté et l’université Joseph FOURIER - Grenoble 1 en région Rhône-Alpes. Pour l’obtenir, les élèves doivent avoir une moyenne générale supérieure ou égale à 10 sur 20 à l’ensemble des Unités d’Enseignement et Unités d’Activité.

Un minimum de 10 sur 20 est également indispensable à l’ensemble constitué du projet tuteuré et du stage. Si le candidat n’a pas obtenu sa Licence Pro Produits Laitiers, il peut capitaliser les UE dont la note est supérieure ou égale à 10 sur 20. Ces Unités d’Enseignement font l’objet d’une attestation.




Un jury composé en partie de professionnels de la transformation laitière

La Licence Pro Produits Laitiers est délivrée sur proposition d’un jury désigné en application de la loi du 26 janvier 1984. Il est composé entre 25 % et 50 % de professionnels des secteurs concernés par la Licence Pro Produits Laitiers. Dans le cadre d’une formation initiale, il se compose de :
50 % d’enseignants chercheurs du CNAM et d’autres établissements
30 % d’enseignants issus du secteur professionnel visé par la certification
20 % de professionnels